Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Κοτόπουλο ψητό QSR
Yield: 16
Cuisine: κινέζικη κουζίνα

Πουλερικά Κοτόπουλο ψητό QSR

10. 4. 2023

Συγγραφέας: Gary CHIU

Εταιρία: Retigo Asia

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πουλερικά

Κουζίνα: κινέζικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Προθέρμανση:
200 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Αέρας + Ατμός

70 %

χρόνος

30:00 λλ:δδ

190 °C

90 %

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

0 %

χρόνος

05:00 λλ:δδ

190 °C

90 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
ολόκληρο κοτόπουλο	1,2	kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία:
Βιταμίνες:

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	93 kJ
Υδατάνθρακας	0 g
Λίπος	3 g
Πρωτεΐνη	16,5 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

√ Στάδιο πρώτης φάσης
◆ Προθέρμανση φούρνου στους 200°C, άνοιγμα ροής θερμότητας, σταθερή θερμοκρασία 10°C
◆ Αυτή η αναλογία είναι για καυτό ψήσιμο, μην προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι
◆ Χρησιμοποιήστε μη κολλητική ψηστήρα κοτόπουλου 8 θέσεων 8 τεμαχίων

√ Στάδιο δεύτερης φάσης
◆ Ψήστε το κρέας κοτόπουλου στους 190°C, γρήγορο ψήσιμο για να ωριμάσει το κρέας κοτόπουλου με αυγό
◆ Μη κολλητική ψηστήρα κοτόπουλου 8 θέσεων 2 τεμ, 16 κομμάτια κοτόπουλου πλήρους παραγωγής
◆ Το ψήσιμο κοτόπουλου υπόθεσης θερμού αέρα, δέχεται γρήγορη θέρμανση ομοιόμορφα

√ Στάδιο τρίτης φάσης
◆ Στο τρίτο στάδιο, ψήστε το κρέας κοτόπουλου στους 190°C για 5 λεπτά
◆ Μεταφέρετε το ψητό κοτόπουλο, αποφύγετε το καπνιστό, γρήγορα βγάλτε το κοτόπουλο από το καλάθι ψησίματος
◆ Τελευταίο στάδιο γρήγορα πάνω χρώμα και φτάστε σε υγιές αποτέλεσμα

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Σχάρα για κοτόπουλα