Λεπτομέρεια συνταγής

Πιάτα για χορτοφάγους Σούπα πατάτας και πράσου

10. 10. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Πιάτα για χορτοφάγους

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 230 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:10 ωω:λλ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:05 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:05 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:05 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Αέρας + Ατμός
50 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 2 kg
πράσο 1 kg
κρεμμύδι 250 g
γλυκό λευκό κρασί 500 ml
ζωμός βοδινού 3 l
δάφνη 1 g
αρωματοπιπέρι 1 g
άλας 3 g
σαντιγί 33% 200 ml
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 231,7 kJ
Υδατάνθρακας 47,4 g
Λίπος 0,8 g
Πρωτεΐνη 6,3 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Πελέκετε, ξεπλένετε και κόβετε τις πατάτες και τις βάζετε στο συνδυαστικό και ψήνετε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια (χοντροκομμένα) και τα μπαχαρικά, μετά προσθέστε το πράσο (πλυμένο και ξεπλυμένο), μετά προσθέστε το κρασί.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε την κρέμα, ανακατέψτε το και περάστε το από ένα σουρωτήρι.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN