Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Μηλόπιτα από τη Νορμανδία
Yield: 8
Cuisine: Γαλλική κουζίνα
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Επιδόρπια Μηλόπιτα από τη Νορμανδία

3. 8. 2022

Συγγραφέας: Jaroslav Mikoška

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Επιδόρπια

Κουζίνα: Γαλλική κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:10 ωω:λλ

180 °C

50 %

Take out the crust

Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)

100 %

χρόνος

00:30 ωω:λλ

180 °C

50 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
γλυκιά ζύμη κρούστας	800	g
ροζ γυναικεία μήλα	1	kg
αυγά κοτόπουλου	3	τεμ
ζάχαρη άχνη	100	g
αμύγδαλα	100	g
διπλή κρέμα	100	g
καλβαντός	20	ml
αμύγδαλα	30	g

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 3, 8
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	692,6 kJ
Υδατάνθρακας	81,5 g
Λίπος	35,4 g
Πρωτεΐνη	14,3 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φόρμα για πίτα και την αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο.
2. Αφού την βγάλουμε από το ψυγείο, ψήνουμε σε λειτουργία ζεστού αέρα για περίπου 10 λεπτά σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται παραπάνω.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε αφρό, προσθέτουμε αλεσμένα αμύγδαλα, κρέμα και Calvados.
4. Στην ψημένη ζύμη τοποθετούμε τα φέτες μήλου (πηγμένα, χωρίς σπόρους) και τα περιχύνουμε με το μείγμα αυγού. Από πάνω πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα αμύγδαλα.
5. Ρυθμίζουμε τον φούρνο σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται παραπάνω και ψήνουμε για 30 λεπτά.
6. Σερβίρουμε ζεστό.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Vision_ταψί

Ανοξείδωτα_συρμάτινα_ράφια