Λεπτομέρεια συνταγής

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Ατμός
probe icon Ακίδα Θερμοκρασία
probe icon93 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
πατάτες 2000 g
αγγούρια αποστειρωμένα 180 g
ριζικά λαχανικά 250 g
πλήρης σε λιπαρά μουστάρδα 45 g
κρεμμύδι αποστειρωμένο 120 g
σιμιγδαλένια ζάχαρη 15 g
άλας 25 g
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 g
μαγιονέζα 130 g
κατεψυγμένος αρακάς 150 g
αυγά κοτόπουλου 4 τεμ

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 10, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 307,5 kJ
Υδατάνθρακας 46,7 g
Λίπος 10,1 g
Πρωτεΐνη 5,8 g
Νερό 0,3 g

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα σε φουλ κονβέκσιον, τις κρυώνουμε και τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους μαζί με τις βρασμένες ριζώδεις λαχανικά, τις αποστειρωμένες αγγουριά και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (φρέσκος θρυμματισμένος πιπέρι κ.λπ.) και ανακατεύουμε ελαφρώς, μετά προσθέτουμε τα βρασμένα αυγά κομμένα σε κύβους, αρακά και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να σταθεί όλη τη νύχτα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο