Λεπτομέρεια συνταγής

Χοιρινό Μοραβικός βάτραχος

25. 3. 2021

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Χοιρινό

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

  • Προθέρμανση:
  • 205 °C

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:10 ωω:λλ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Αέρας + Ατμός
90 %
time icon χρόνος
time icon 00:45 ωω:λλ
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Συστατικά

Ονομα αξία Μονάδα
χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα 0,75 kg
χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα 0,75 kg
άλας 0,04 kg
σπόροι κύμινου 0,01 kg
σκόρδο 0,04 kg
κρεμμύδι 0,25 kg
πουρεσ τοματασ 0,03 kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα:
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 324,9 kJ
Υδατάνθρακας 5,6 g
Λίπος 22 g
Πρωτεΐνη 26,3 g
Νερό 0 g

Εκτέλεση

Το χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο και το κόντρα φιλέτο το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ GN ύψους 60mm και τα αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι, κύμινο, ανακατεύουμε με κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα πολτοποιημένη.
Ενεργοποιούμε το κουμπί Έναρξη για να προθερμάνουμε τον κωνοσκούφ του φούρνου και μετά από ηχητικό σήμα, τα τοποθετούμε στην καμπίνα.

Μετά την ολοκλήρωση του πρώτου βήματος, ο κωνοσκούφ θα ειδοποιήσει «Ρίξτε νερό». Απορρίπτουμε λοιπόν νερό ή μπύρα και κλείνουμε την πόρτα, ο κωνοσκούφ θα συνεχίσει αυτόματα το μαγείρεμα.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Εμαγιέ δοχείο GN

Εμαγιέ δοχείο GN