Rezeptdetail

Heizen Sie den Ofen auf 220°C, Heißluftmodus 0% vor.
Trocknen Sie den Käse (in 24 Chips geschnitten) mit einem sauberen Geschirrtuch oder Küchenpapier ab.
Geben Sie das Mehl, Paprika, Knoblauch und etwas Salz auf einen Teller und vermengen Sie alles gut. Schlagen Sie das Ei in einer flachen Schüssel auf. Bereiten Sie ein Retigo-Backblech vor. Wenden Sie den Käse zuerst im verquirlten Ei, dann in der Mehlmischung und legen Sie ihn auf das Backblech. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu bedecken. Nehmen Sie jedes bemehlte Stück Käse und tauchen Sie es für eine zweite Schicht erneut in das Mehl. Sprühen Sie eine dünne Schicht Öl auf das Backblech, platzieren Sie den Käse nebeneinander und lassen Sie kleine Abstände zwischen ihnen, sprühen Sie Öl über die Oberseite und stellen Sie es in den Retigo-Combi-Ofen.
Die Chips benötigen etwa 4 Minuten: die Außenseite sollte tiefgoldbraun sein.
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, träufeln Sie die saure Sahne darüber, bestreuen Sie sie mit Salz, Minze und Chiliflocken und garnieren Sie sie mit den Granatapfelkernen.