Rezeptdetail

Name: Pilzcrostini
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 120,0000 ml olive oil; 2,0000 tPcs garlic cloves, 1 peeled, 1 finely chopped; 1,0000 tPcs 1 small red chilli, finely chopped; 400,0000 g mixed mushrooms, chopped; 1,0000 g coarsely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 g fresh marjoram leaves; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 8,0000 tPcs sour dough slices

Vegetarisch Pilzcrostini

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Italienisch

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Programmschritte

Vorheizen:
220 °C

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Heißluft

0 %

Zeit

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
olivenöl	120	ml
knoblauchzehen	2	Stk.
chilipulver	1	Stk.
frische Pilze	400	g
Petersilie	1	g
majoran	1	g
salz	1	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	1	g
frischer sauerbrottteig	8	Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B6, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	14,2 kJ
Kohlenhydrat	0,3 g
Fett	0,2 g
Protein	2,7 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Erhitze 6 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne, brate den gehackten Knoblauch und die Chili 1 Minute an, füge dann die Champignons hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten, oder bis sie gar sind.
Rühre die Petersilie und den Oregano unter und würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Toaste derweil die Brotscheiben mit dem Retigo Express-Grill, stelle den Kombi-Dampfgarer auf Heißluft 0%, 200°C für 2 Minuten ein. Reibe jedes Stück Brot leicht mit der ganzen Knoblauchzehe ein und bestreiche es mit dem restlichen Olivenöl, schneide es dann ggf. in Portionen. Löffle die Pilze darüber und serviere sie.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen