Rezeptdetail

Um die Zitronenzuckerfüllung vorzubereiten:

In einer kleinen Schüssel den Zucker und die Zitronenschale vermengen; verwenden Sie die Fingerspitzen, um die Schale in den Zucker zu reiben, bis die Mischung aromatisch ist. Beiseitelegen.

Um die Blondies vorzubereiten:

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Demerara-Zucker, den Puderzucker und das Salz miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt und glänzend ist.

Das Ei, das Eigelb, den Zitronenextrakt und die Schale hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl und das Natron hinzufügen, mit einem Spatel vermengen, um einen dicken Teig zu erhalten.

Den Teig in eine GN 1/2 Form geben, die mit Backpapier vorbereitet wurde, und mit dem Spatel oder den Händen gleichmäßig verteilen. Mit der Zitronenzuckerfüllung bestreuen.

In den Ofen stellen.

Abkühlen lassen und stürzen.

Mit Puderzucker bestäuben und in quadratische Stücke schneiden.