21. 8. 2025
Autor: Ondrej Vlcek
Firma: Retigo
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Allergene: 8 Mineralien: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn Vitamine: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53
Mit dem Handmixer Eiweiße steif schlagen, während Sie Puderzucker hinzufügen, bis die Masse glänzend und schnittfest ist. Gleichmäßig auf Backpapier in der Größe von gn verteilen. Backen, bis sich eine Kruste bildet, und abkühlen lassen. Umdrehen auf ein anderes Backpapier und das alte abziehen. In einer Schüssel Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker vermengen und steif schlagen. Den Großteil der Creme gleichmäßig auf das Baiser streichen, ebenso einige Orangenschnitze, und vorsichtig mit dem Backpapier als Schutz und Führung zur Roulade aufrollen. Den Rest der Creme zur Dekoration oben auf die Roulade verwenden. Die Dekoration mit Orangenschnitzen, Walnüssen und Minzblättern vollenden.
Beschichtetes Aluminiumblackblech
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