Rezeptdetail

Eier, Mehl, Kristallzucker, weiche Butter, Backpulver und die geriebene Schale einer Zitrone geben wir in die Küchenmaschine oder in eine Schüssel und erstellen einen glatten Teig. Wir füllen ihn in eine vorher gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform oder eine ähnliche rechteckige Form.
Wir geben sie in den vorgeheizten Konvektionsofen und backen 30 - 40 Minuten je nach Programm der Höhe. Die Zeit hängt von der Höhe der Form ab.
Kurz vor Ende des Backens überprüfen wir mit einer Metallnadel oder einem Zahnstocher, indem wir in die Mitte des Kuchens stechen, ob er durchgebacken ist.
Die Schale einer Zitrone mischen wir mit Kristallzucker, bis sie sich aufgelöst hat, und den heißen Kuchen gleichmäßig bestreichen. Danach lassen wir ihn abkühlen, es sollte sich eine Kruste auf der Oberfläche bilden. Wir schneiden ihn in Scheiben und servieren ihn am besten zum Tee.