Rezeptdetail

Fisch Fischgoujons

7. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Französisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 245 °C

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1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
kabeljau 700 g
Pflanzenöl 100 ml
Weizenmehl 100 g
semmelbrösel 200 g
rotes pfefferpulver 3 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 268,4 kJ
Kohlenhydrat 38 g
Fett 1,6 g
Protein 23,9 g
Wasser 0 g

Zubereitung

Den rohen Fisch in Streifen schneiden. Den Combi vorheizen, Öl auf einen GN-Behälter sprühen, die Fischgoujons auf das Blech legen, erneut sprühen und gemäß dem Programm frittieren,

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Backplatte

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