Rezeptdetail

Rind Rinderbraten

25. 3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 190 °C

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Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Kombidampf
15 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
rinderbraten 1500 g
Dijonaise 50 g
grober Senf 50 g
olivenöl 0,1 l

Ernährung und Allergene

Allergene: 10
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 294 kJ
Kohlenhydrat 1,3 g
Fett 18,9 g
Protein 30,8 g
Wasser 0 g

Zubereitung

Das Fleisch reiben wir mit der Hälfte der Marinade ein. Wir wickeln es in Frischhaltefolie. Lassen wir es marinieren.
Das Fleisch grillen wir oder braten es in der Pfanne von allen Seiten an.
Das Fleisch bestreichen wir mit der anderen Hälfte der Marinade und legen es in den vorgeheizten Kombidämpfer.

Marinade:
Wir mischen beide Peperoni, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen