Rezeptdetail

Vegane Gerichte Zwiebelbrot

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Vegane Gerichte

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 190 °C

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1
Heißluft
80 %
time icon Zeit
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten

Name Menge Einheit
Weizenmehl 1 kg
salz 45 g
Frische Hefe 42 g
wasser 600 ml
Zwiebel 2 Stk.
knoblauchzehen 3 Stk.
Kümmel 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 1804,9 kJ
Kohlenhydrat 365,8 g
Fett 11,2 g
Protein 56,4 g
Wasser 0 g

Zubereitung

Die geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie braun ist. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen. Die Mischung aus der Schüssel nehmen und auf zwei 1/3 GN Behälter verteilen. Lassen Sie den Teig gehen und geben Sie ihn in den vorgeheizten Kombidämpfer im Heißluftmodus bei 170°C für 45 Minuten.

Empfohlenes Zubehör

Edeltahl Gitterrost

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