Opskrift detaljer

Name: Kartoffelmos med røget smør.
Yield: 10
Cuisine: spansk
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Tilbehør Kartoffelmos med røget smør.

22. 9. 2026

Forfatter: Alejandro Platero

Selskab: Retigo Spain SL

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: spansk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
200 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Dampprogram

Tid

00:30 time:minut

100 °C

50 %

Varm luft

0 %

Tid

00:15 time:minut

195 °C

100 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
pyntet kartoffel	2000	g
røget smør	150	g
Maldon salt	30	g
friskkværnet sort peber	10	g
hakket purløg	10	g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminer: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	2,5 kJ
Kulhydrat	0,6 g
Fed - Fedt	0 g
Protein	0,1 g
Vand	0,1 g

Fremgangsmåde

Først dampkoger vi kartoflerne i en perforeret bageplade.

Når de er kogt, lader vi dem køle af i 10-15 min, og vi moser dem med håndfladen eller en paletkniv.

Når de er moset, lægger vi dem på en emaljeret bageplade og tilsætter en nøddes smør. Vi bager dem, indtil de er gyldne.

Serve og slut af med Maldonsalt, nymalet peber og hakket purløg

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

Emaljerede GN- kantiner