Opskrift detaljer

Name: Varm efterårssalat med tarhonie
Yield: 10
Cuisine: slovakisk
Ingredients: 500,0000 g; 5,0000 g; 1,5000 l; 50,0000 ml; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 40,0000 g; 1,0000 tPcs

Tilbehør Varm efterårssalat med tarhonie

25. 9. 2023

Forfatter: Ondrej Vlcek

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: slovakisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
215 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

100 %

Tid

00:45 time:minut

200 °C

100 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
estragon	500	g
salt	5	g
vand	1,5	l
olivenolie	50	ml
rødløg	2	stk
kogte rødbeder	3	stk
gulerod	2	stk
zucchini	2	stk
citronskal	1	stk
persille	40	g
limesaft	1	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: CA, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	67,3 kJ
Kulhydrat	12,8 g
Fed - Fedt	0 g
Protein	2,2 g
Vand	0 g

Fremgangsmåde

1. Forvarm konvektionsofen, læg tarhonien i en emaljeret GN, hæld vand over, salt og dæk med låg eller folie og sæt til at bage.

2. Under bagningen lægges den skårne grøntsager på det andet emaljerede bageplade eller støbejernspande og bages gyldent. Bagtiden afhænger af størrelsen på grøntsagerne.

3. Tag derefter grøntsagerne ud og smag til med salt. Lad dem køle let ned.

4. Hæld det overskydende vand fra tarhonien efter bagning.

5. I en skål eller gastronomisk beholder blander vi alle ingredienserne og smager evt. yderligere til.

Anbefalet tilbehør

vision_grill

Emaljerede GN- kantiner