Opskrift detaljer

◇ Vask de 2 slags glutinøse ris, blød i vand i ca. 6 timer, dræn vandet og hæld det i konditioneringsbassinet
◇ Olieholdige ris med fyldig saucefarve, sojasovs skal tilsættes ved iblødsætning af glutinøse ris, fra opblødte ris til saucefarve
◇ Fugt det dampende klæde og læg det i bunden af konditioneringsbassinet, hæld de glutinholdige ris i for at dække det helt, kapaciteten er 2 kg
◇ Svits alle ingredienser og krydderier, indtil de dufter og steg til senere brug, damp de glutinøse ris i 30 minutter og tag dem ud af ovnen
◇ Tag det ud af ovnen, åbn det dampende klæde og hæld det ud, rør krydderierne og damp i yderligere 10 minutter for at gøre det mere lækkert