Opskrift detaljer

Vegetariske retter Karry saltede pastinakker chips

21. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Vegetariske retter

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:20 time:minut
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:10 time:minut
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
pastinak 2 stk
vegetabilsk olie 100 ml
karry pulver 2 g
salt 1 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 1,1 kJ
Kulhydrat 0,1 g
Fed - Fedt 0 g
Protein 0 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

1. Forvarm Retigo kombiovnen til 100°C ved at bruge varm luft-tilstand med 0% flapventil, blæserhastighed på 60%. Skræl pastinakkerne og brug en skræller til at skære dem i lange, tynde strimler.
2. Læg pastinakkerne på en Retigo frit GN beholder for at tørre i kombiovnen i 20 minutter.
3. Dyp pastinakkerne i olie, så de er godt dækket, og læg dem på Retigo bage GN beholder og indsæt den i en forvarmet kombiovn i 10 minutter ved 180°C med 0% flapventil og 80% blæserhastighed.
4. Bland karrypulver og salt sammen.
5. Tag pastinakkerne fra frituregryden og læg dem på et køkkenrulle for at dræne.
6. Lige før servering, drys over karrysalt.

Anbefalet tilbehør

vision_fritering

vision_fritering