Opskrift detaljer

Steak Okselever på grillen

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Steak

Køkken: tjekkisk

Download PDF Download BR2

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Varm luft
0 %
probe icon Stegespyd1
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienser

Navn Værdi Enhed
kalvelever 2000 g
farvet peber 2 g
timian 2 g
vegetabilsk olie 100 g
salt 30 g
Smør 100 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 659,1 kJ
Kulhydrat 8,3 g
Fed - Fedt 28 g
Protein 38,2 g
Vand 0 g

Fremgangsmåde

Okselever, renset for hinder, drysses med friskkværnet peber og masseres med olie.
Efter forvarmning af konvektionsovnen lægges det på den delte grillplade og der sættes en temperatursonde i.
Når kødets kerne temperatur er nået, er tilberedningen afsluttet.
Lever saltes, der tilsættes smør og det får lov at hvile i 3 minutter, hvorefter det kan serveres.

Anbefalet tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill