Detail receptu

Name: Zmačkané brambory s uzeným máslem.
Yield: 10
Cuisine: Španělská
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Přílohy Zmačkané brambory s uzeným máslem.

22. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Firma: Retigo Spain SL

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Španělská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
200 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení časem

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
ozdobný brambor	2000	g
uzené máslo	150	g
Sůl Maldon	30	g
čerstvě mletý černý pepř	10	g
sekaný pažitka	10	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	2,5 kJ
Sacharidy	0,6 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	0,1 g
Voda	0,1 g

Postup

Nejprve uvaříme brambory v páře na perforované plechové misce.

Jakmile jsou uvařené, necháme je vychladnout 10-15 min a zmačkáme je dlaní nebo pomocí špachtle.

Jakmile jsou zmačkány, přeneseme je na glazovanou misku a dáme na ně kousek uzeného másla. Pečeme, dokud nezhnědnou.

Servírujeme a dozdobíme mořskou solí, čerstvě mletým pepřem a nasekaným pažitkou

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Smaltovaná gastronádoba