Detail receptu

Přílohy Kuřecí a zeleninová parní rýže (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Japonská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim vaření v páře
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
Syrová rýže (japonská krátkozrnná rýže) 1 kg
kuřecí vývar 1 kg
Mleté kuře 200 g
Sójová omáčka 10 g
cukr 3 g
Lotosový kořen 30 g
Mrkev 20 g
Houba 30 g
bambusové výhonky 30 g
Mirin 10 g
Saké 10 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: Soy
Minerály: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Vitamíny: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 207,2 kJ
Sacharidy 39,4 g
Tuk 2,1 g
Bílkoviny 6 g
Voda 17,8 g

Postup

1. Kuřecí maso smícháme předem se sójovou omáčkou a cukrem. Všechny ingredience nakrájíme na malé, tenké kousky.

2. Rýži dobře omyjeme a scedíme. Vložíme rýži do hrnce. Přidáme vodu, sójovou omáčku, Mirin a saké, dobře promícháme a vložíme mleté kuřecí maso, nakrájený zázvor, lotosový kořen, mrkev a houby.

3. Předehřejeme na cílovou teplotu, jakmile bude připraveno, vložíme na 30 minut do páry.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba