Detail receptu

Name: Kapusta s pestem a ústřicovou omáčkou
Yield: 10
Cuisine: Čínská

Zelenina Kapusta s pestem a ústřicovou omáčkou

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Čínská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Suroviny Počet porcí

Název	Hodnota	Jednotka
klíčky kapusty	300	g

recept na koření

Název	Hodnota	Jednotka
sezamový olej	30	ml
prolisovaný česnek	30	g
ústřicová omáčka	40	g
Mirin	20	ml
rýžové víno	10	ml
cukr	5	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	25,6 kJ
Sacharidy	4,9 g
Tuk	0 g
Bílkoviny	1,4 g
Voda	0 g

Postup

*Klíčky kapusty malé (S): 15-25 cm
Po umytí celých klíčků kapusty slijeme vodu a dobře promícháme se sezamovým olejem.
Vložíme do předehřáté trouby a vaříme v páře 5-6 minut.
Po vytažení z trouby dáme na talíř a pokapeme česnekovou ústřicovou omáčkou.
Bojler produkuje nasycenou vodní páru, smaragdově zelená barva neoxiduje a stonky listů jsou vláčné a křehké.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Vision Frit