Detail receptu

Jiná Kváskový mazanec

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Jiná

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 185 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
teffová mouka 60 g
hladká pšeničná mouka 180 g
voda 180 g
sůl 1 g
rostlinný olej 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 105,7 kJ
Sacharidy 21,3 g
Tuk 0,7 g
Bílkoviny 3,4 g
Voda 0 g

Postup

1. Prosejeme hladkou mouku a přidáme ji k teffové mouce do mísy.
2. Za stálého míchání pomalu přidáváme vodu.
3. Necháme 3 dny kvasit.
4. Vmícháme sůl.
5. Těsto pečeme ve velmi horké nepřilnavé GN nádobě velmi podobným způsobem jako při přípravě palačinek, jen silnější.

Doporučené příslušenství

Vision Pan

Vision Pan

Vision Bake

Vision Bake

Vision Snack

Vision Snack