Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Kari solené pastinákové lupínky

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Take the GN container with parsnips out of the oven and read the recipe instruction

2
Režim horký vzduch
0 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
pastinák 2 kusů
rostlinný olej 100 ml
prášek kari 2 g
sůl 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 1,1 kJ
Sacharidy 0,1 g
Tuk 0 g
Bílkoviny 0 g
Voda 0 g

Postup

1. Předehřejeme konvektomat na 100°C v režimu horkého vzduchu s 0% klapkou, otáčky ventilátoru na 60%.
Pastinák oloupeme a pomocí škrabky nakrájíme na dlouhé tenké proužky.
2. Pastinák umístíme na fritovací nádobu Retigo GN a necháme 20 minut sušit v konvektomatu.
3. Pastinák namočíme do oleje, aby byl dobře zakrytý a vložíme do nádoby GN, kterou vložíme do předehřátého konvektomatu na 10 minut na 180°C s 0% klapkou a 80% rychlostí ventilátoru.
4. Smícháme s kari a solí.
5. Pastinák vyjmeme z fritézy a položíme na kuchyňskou utěrku, aby okapal.
6. Těsně před podáváním posypeme kari a solí.

Doporučené příslušenství

Vision Frit

Vision Frit