Detail receptu

Zelenina Baba Ganouj

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Středovýchodní

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 235 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
lilek 1 kg
extra panenský olivový olej 50 ml
silné tahini 30 g
stroužky česneku 2 kusů
mletý kmín 10 g
limetkový džus 20 ml
sůl 3 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 65,3 kJ
Sacharidy 5,9 g
Tuk 2,8 g
Bílkoviny 2,7 g
Voda 0 g

Postup

1. Nastavíme troubu na horký vzduch na 220 °C pomocí funkce Golden Touch.
2. Lilky podélně rozpůlíme, propícháme vidličkou a potřeme olivovým olejem.
3. Pečeme 20-25 minut, zeleninu položíme kůží nahoru.
4. Na síto nebo děrovanou mísu položíme lilky řezem nahoru a necháme je venku, aby mohly vypustit páru.
5. Vydlabeme dužinu a smícháme s olivovým olejem, tahini, česnekem, kmínem, citronovou šťávou, solí a chilli.
6. Procedíme přes síto.
7. Podle chuti okořeníme, přidáme více olivového oleje a ozdobíme petrželkou.