Подробности за рецептата

Name: Нормандски ябълков пай
Yield: 10
Cuisine: скандинавски
Ingredients: 50,0000 g; 12,0000 g; 240,0000 g; 800,0000 g; 285,0000 g; 12,0000 g; 3,0000 tPcs; 185,0000 g

Десерти Нормандски ябълков пай

4. 12. 2023

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Десерти

кухня: скандинавски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
175 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

00:35 чч:мм

160 °C

90 %

съставки Порции

Име	Стойност	Мерна единица
масло за изтриване на плесента	50	g
смляна канела	12	g
захар	240	g
ябълки	800	g
Масло	285	g
Екстракт от ванилия	12	g
яйце	3	бр
обикновено брашно 00	185	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	1215,4 kJ
въглехидрат	47,5 g
Дебел	27,3 g
Протеин	3 g
вода	0 g

Начин на приготвяне

Намажете форма за торта с диаметър 22 см с масло и дъното покрийте с хартия за печене.
Смесете канелата с 75 г захар.
Обелете ябълките, премахнете семките и ги нарежете на клинове.
С помощта на кухненски робот разбийте маслото, нарязано на кубчета, останалата захар и ваниловата есенция или екстракт до светла кремообразна консистенция. Постепенно добавяйте яйцата и всяко от тях добре разбийте.

Пресейте брашното, добавете бакпулвера, изсипете в маслената смес и разбивайте на ниски обороти, докато тестото не се объединява.
Нанесете половината тесто на дъното на подготвената форма, наредете половината от нарязаните ябълки и поръсете с половината от канелата и захарта. Повторете с останалото тесто, ябълките и канелата със захар.

Печете в предварително загрят конвектомат на указаната програма.

Готовият пай извадете и оставете да престои 10 минути във формата, след което го прехвърлете върху решетка.

Препоръчителни аксесоари

рафтове от неръждаема_тел