Подробности за рецептата

Name: Курешки пали́чки на су-вид
Yield: 5
Cuisine: чешки
Ingredients: 1,5000 kg Kuřecí paličky; 200,0000 g Kečup; 200,0000 ml Pomerančový juice; 100,0000 g Med; 1,0000 tPcs Tabasco dle chuti; 3,0000 g Sušený česnek 1 pol. lžíce; 3,0000 g Sušený zázvor 1 pol. lžíce; 1,0000 g Sůl, Pepř; 50,0000 g Mletá káva; 10,0000 g Sezam; 0,5000 g

Домашни птици Курешки пали́чки на су-вид

19. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Домашни птици

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

01:40 чч:мм

62 °C

80 %

съставки Порции

Име	Стойност	Мерна единица
пилешки бутчета	1,5	kg
доматен сос	200	g
портокалов сок	200	ml
пчелен мед	100	g
табаско	1	бр
сушен чесън	3	g
сушен джинджифил	3	g
сол	1	g
смляно кафе	50	g
сусам	10	g
млян черен пипер	0,5	g

Хранене и алергени

Алергени: 11
Минерали: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	708,4 kJ
въглехидрат	29,5 g
Дебел	38,9 g
Протеин	56,9 g
вода	0 g

Начин на приготвяне

1. Курешки пали́чки измиваме и поставяме във вакуумна торба. Всички останали съставки (без сусама) смесваме и заливаме курешките пали́чки. Завакуумяваме. Готвим според програмата за температура.

2. Така приготвените пали́чки можем да охладим и съхраним 5 дни или да ги запечем веднага. Торбата разкъсваме и всичко прехвърляме в тава. Печем 10 мин на 210°C.