Подробности за рецептата

говеждо месо Телешки гулаш печен

4. 12. 2020

Автор: Vlastimil Jaša

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: говеждо месо

кухня: чешки

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 205 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Vložte GN s masem

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 01:15 чч:мм
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
телешки пищял 1500 g
мехлем 150 g
лук 850 g
смлян сладък червен пипер 30 g
доматено пюре 60 g
млян черен пипер 3 g
семена от ким 2 g
бахар 1 g
сол 35 g
обикновено пшенично брашно 80 g
чесън 10 g
майорана 2 g

Хранене и алергени

Алергени: 1
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 459,1 kJ
въглехидрат 17,5 g
Дебел 27,7 g
Протеин 32,5 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Изплакнатото месо нарязваме на кубчета, леко осоляваме и смесваме с половината разтопена сланина в емалированата GN. В първата стъпка на програмата запържваме.
Лука нарязан на дребно запържваме до златисто на втората половина от сланината, добавяме доматено пюре, паприка и запържваме заедно с брашното. Добавяме вода и напълно подправяме с всички останали съставки и задушаваме.
Така задушената и сгъстена основа изливаме върху запърженото месо в GN и допичаме на втора стъпка от програмата.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери