Дэталі рэцэпту

Дэсерты Дукатавыя бухцікі

7. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 195 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:08 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
свежых дрожджаў 0,05 kg
маннай крупы цукру 0,12 kg
малако 3,5% 0,75 l
пшанічнай мукі 1,2 kg
яйкі курыныя 3 шт
цэдра цытрыны 0,02 kg
соль 0,01 kg
сметанковае масла 0,35 kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 745,6 kJ
Вугляводны 101,2 g
Тлушч 31,6 g
Бялок 13,7 g
вада 0 g

Способ приготовления

Дрожжы змешваем з крышкай цукру, разбавім цёплым малаком і дадаём крыху просайнай мукі, утвараецца рідкае цеста-ківаскі, якое пакінем на падыход.

У астатнюю просайную муку (крыху адкладзім для раскаткі) дадаем яйкі, астатні цукар, дробна нат лёгкi, соль, растопленае масла прыкладна 200г на 10 порцый. Астатняе цёплае малако і падняўся квас і змешваем старанна.
Гатовае цеста пакінем на падыход.

Класічна прыгатуем бухцікі, якія на лістах пераварым і складаем адзін побач з другім. Зноў пакінем на падыход, цяпер ужо на эмаляваным GN 40мм высокім і выпечваем на вышэй ўпамянутым праграме.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры