Дэталі рэцэпту

Рыба Смажаны асьцяр з прыпраўленым карычневым алеем

26. 12. 2024

Аўтар: Steve Shih

Кампанія: Retigo Asia Limited

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: Японскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 260 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 00:03 чг:хм
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
Вустрыца 1 kg
Сметанковае масла 300 g
часнок 20 g
шалот 10 g
чабор 3 g

Харчаванне і алергены

Алергены: Shellfish
Карысныя выкапні: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zinc, Zn
Вітаміны: A, B, B12, C, E

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 976,4 kJ
Вугляводны 4,8 g
Тлушч 26 g
Бялок 9,6 g
вада 85,2 g

Способ приготовления

1. Зменьшыць алей, часнык, цыбулю-зялены і дадаць крыху чабора, пакуль карычневы не будзе больш гатовы. Адкладзіце ўбок.
2. Ачысціць асяцеры і дадаць прыпраўлены карычневы алей.
3. Пакласці асяцэры на класічную GN цалкам з нержавеючай сталі і разагрэць комбі.
4. Комбінацыйны рэжым, каб смажыць каля 3 хвілін пры 240°C.
5. Высокая тэмпература для смажання асяцера можа гатавацца як мага хутчэй, каб пазбегнуць страту вільгаці морапрадукту і зніжэння смаку морапрадукту.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту