Дэталі рэцэпту

Name: Гамбургерны катлеты ў японскім стылі
Yield: 1
Cuisine: Японскі
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 g; 2,0000 g; 1,0000 g

Свініна Гамбургерны катлеты ў японскім стылі

26. 12. 2024

Аўтар: Steve Shih

Кампанія: Retigo Asia Limited

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: Японскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
250 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

30 %

Час

00:08 чг:хм

220 °C

80 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
Сумесь ялавічнага фаршу і свініны	500	g
лук рэпчаты	100	g
Панько Хлеба	30	g
Малако	30	g
Яйкі	50	g
Соль	3	g
чорны перац	2	g
Мушкатовы арэх	1	g

Харчаванне і алергены

Алергены: EGG, Wheat
Карысныя выкапні: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Вітаміны: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	1522,5 kJ
Вугляводны	35,2 g
Тлушч	107,2 g
Бялок	96,1 g
вада	429,1 g

Способ приготовления

1. Інструкцыі па гатаванні :
( як зрабіць гамбургерныя катлеты)
1) Падрыхтуйце паўгадзіну цыбулі, нарэзваючы яе дробна.
2) Абсмажце нарэзаныя цыбулі да залаціста-кававы колеру.
(3 хвіліны на сярэдне-низком агні, затым яшчэ 5 хвілін на нізкім агні.)
3) Дайце абсмажанай цыбулі добра астыць.
4) Памясціце молако ў мяса і старанна замясіце мясную масу з соллю спачатку. Памясціце да тых часоў, пакуль яна не стане клейкай.
5) Дадайце малако да Панко і змяшайце. Як толькі Панко будзе раўнамерна улажаны, дадаць яго ў мясную масу.
6) Добра ўзбіце яйка. Затым, дадайце яго ў мясную масу.
7) Дадайце абсмажаную цыбулю (пераканайцеся, што яна халодная), чорны перац і мускатны арэх у мясную масу.
8) Змяшайце ўсё разам, пакуль сумесь не стане зноў клейкай.
9) Падзяліце на дзве часткі і зрабіце 2 кіткі. Калі для 3 чалавек, вы можаце зрабіць 3 кіткі.
10) Перакіньце кітку з адной рукі ў другую 5 разоў. Гэта выдаліць паветраныя бурбалкі з сумесі. Затым зрабіце круглую катлету па 80 г. Пасля таго, як катлеты будуць гатовыя, зачыніце іх з пластыкавай плёнкай і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.

2. Цяпер пакладзіце гэтыя катлеты на разагрэтае посуд, альбо на піззі-тэні альбо на рондали для запякання на працягу 8 хвілін на грылі.

3. Падайце, як толькі яны будуць прыгатаваныя, падайце з дэмі-гласам і японскім салатам.