Дэталі рэцэпту

Ялавічына Яловічына на чырвоным віне

14. 7. 2023

Аўтар: Lukáš Halamicek

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
80 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
100 %
time icon Час
time icon 10:00 чг:хм
probe icon 82 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
CookAndHold
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
ялавічныя шчокі 2,5 kg
рэпчаты лук 5 шт
маркоўны 5 шт
Салера 1,5 шт
чырвонага сухога віна 0,5 l
соль 20 g
лаўровы ліст 8 шт
суцэльны чорны перац 15 шт
духмяны перац 15 шт
расліннага алею 0,3 l
ялавічны булён 0,8 l

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 322,5 kJ
Вугляводны 2,5 g
Тлушч 12,5 g
Бялок 52,5 g
вада 0 g

Способ приготовления

Яловічыну ліўку ўкладаем у глыбокую гастранадабу, дадаем тлушч і падліваем чырвоным віном. Пасля гэтага дадаем на буйныя кавалкі нарэзаны гародніна, новыя спецый і лавровы ліст.
Лёгка перамешваем, досалім, паперчылі і пакідаём так звацца. цягнуць у рэжыме Нізкатэмпературнага запякання на ноч.
Каб мяса змякчэла, неабходна прытрымлівацца прызначанага часу. Як толькі варка завершана, мяса вымаем, соус сціскаем і скажаем да патрэбнай шчыльнасці. Падаем з бульбяным пюрэ або з пратертымі бульбамі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

бачанне_пан

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры