Дэталі рэцэпту

Name: Кустард з мунг-бобамі
Yield: 8
Cuisine: Іншае
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Дэсерты Кустард з мунг-бобамі

28. 6. 2022

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: Іншае

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
180 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:35 чг:хм

180 °C

40 %

Інгрэдыенты Порцыі

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
зялёнай фасолі	300	g
какосавага цукру	230	g
яйкі курыныя	4	шт
качыных яек	5	шт
маннай крупы цукру	140	g
какосавага малака	200	ml
соль	1	g
шалот	1	шт
расліннага алею	100	ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	188,2 kJ
Вугляводны	45,1 g
Тлушч	0,2 g
Бялок	0,8 g
вада	0 g

Способ приготовления

1. Абсмажце шалот да хрусткай скорынцы, высушыце і адкладзіце ў бок.
2. Змажце маслам духоўнае ½ GN страва і ўсталюйце духоўку на сухі рэжым (медленное вентыляванне) на 180°C.
3. У блендары перадзіце ачыстленыя бабы (паміж нормай), курынае яйка, яйка ўткі, кокосавы цукар, рафінаваны цукар, соль і 50 мл алею.
4. Няхай сумесь куста ў спакоі некалькі хвілін і перанясіце ў змазаную форму.
5. Запякаць 35 хвілін і завяршыць, пасыпаўшы шалотамі.
6. Астудзіце, парэжце на порцыі і падайце.