Дэталі рэцэпту

Рыба Монкфіш Уэлінгтан

26. 11. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 195 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Залаты штрых
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
філе хваста марскога чорта 8 шт
пшанічнай мукі 200 g
сметанковае масла 70 g
соль 1 g
чорны молаты перац 1 g
пластовага тэсту 500 g
яйкі курыныя 2 шт
вэнджанага ласося 400 g
маскарпоне 200 g
двайны крэм 50 ml
каперсы 30 g
зеляніна пятрушкі 1 шт

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 596,8 kJ
Вугляводны 41,7 g
Тлушч 39,9 g
Бялок 18,4 g
вада 0 g

Способ приготовления

*філе хвоста монкфіша, абрÈзана 200г
1. Просейце муку і дадасце соль і перац. Ужыццеце яе, каб абсыпць філе монкфіша.
2. У сковородцы абсмажце рыбу на гарачым масле да залацістага колеру і адкладзіце ўбок.
3. Каб прыгатаваць пашта, змяшайце лосось, маскарпоне, смятану, сок цытрыны, кроп і запраўкі. У канцы дадайце каперсы і здрабніце.
4. Нарэжце слоістое цеста на восем роўных частак і раскачыце да дастатковага памера, каб зрабіць пакет вакол рыбы.
5. Пасля таго як рыба астыне, намажце яе паштаю, загарніце цеста вакол яе і намажце яйкам. Дазвольце Уэлінгтанам адпачыць у халадзільніку на 30 хвілін перад прыгатаваннем.
6. Усталюеце духоўку на сухое нагрэву на 180°C, хуткасць вентылятара 3.
7. Выпякайце на працягу 12 хвілін, усталюйце функцыю Golden Touch і выпякайце яшчэ 8 хвілін.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake