Resept təfərrüatı

donuz əti Şamdan üzümündən bişirilmiş donuz əti

17. 4. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: donuz əti

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

80 %

Vaxt

74 °C

40 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
sümüksüz boyun	2	kg
sarımsaq	0,1	kg
duz	0,03	kg
kimyon toxumu	0,01	kg
rəngli bibər	0	kg
məlhəm	2	kg

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	2344,3 kJ
Karbohidrat	2,6 g
Yağ	232,2 g
Zülal	61,1 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Təmizlənmiş və suda yuyulmuş donuz əti bütöv halda quruduruq, duz, tam kimyon, sarımsaq və tam istiot ilə dadlandırırıq və nikel qablara 100mm hündürlüyündə yerləşdiririk və ət tamamilə əhatə olunana qədər əridilmiş şam ilə doldururuq.
Konvektomata yerləşdiririk və gecə boyunca bişiririk.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Möhkəm paslanmayan polad qablar