Resept təfərrüatı

şirniyyat Naan çörəyi

25. 3. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 230 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:02 hs:dd
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi

ad Dəyər Vahid
adi buğda unu 250 g
irmik şəkəri 5 g
duz 3 g
qabartma tozu 3 g
süd 3,5% 120 ml
bitki yağı 15 ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 182,1 kJ
Karbohidrat 37,5 g
Yağ 1 g
Zülal 5,5 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Xəmir üçün unu, şəkəri, duzu və qabartma tozunu bir qaba ələyin. Başqa bir qabda südlə yağı qarışdırın.
Un qarışığının ortasında bir çukur açın və maye qarışığı tökün. Xəmiri mərkəzdən başlayaraq yavaş-yavaş qarışdıraraq çukurun kənarlarından un əlavə edərək hamar, yumşaq xəmir əldə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun, lazım gəldikdə yapışqanlığa görə bir az un əlavə edin, 8–10 dəqiqə yoğurun.
Xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun, üstünü nəmli çay dəsmalı ilə örtün və 10–15 dəqiqə isti bir yerdə saxlayın. Xəmiri beş ədəd top halına gətirin.
Kombinasiya sobasını 230°C-ə qızdırın və dəmir GN tepsisini isitməyə qoyun.
Xəmir toplarını olduqca nazik, ideal olaraq damla formasında yuvarlayın, lakin bu, yalnız estetikadır. Naanları isti dəmir GN tepsilərinə yerləşdirin və 2–3 dəqiqə, yaxud yüngülcə qəhvəyi olana qədər qızardın. Kərə yağı ilə fırçalayın və isti xidmət edin.