Resept təfərrüatı

Desertlər Gavalı tort

26. 1. 2024

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
99 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Buxarda Bişirmə

Vaxt

00:30 hs:dd

99 °C

50 %

Kombi Rejimi

30 %

Vaxt

00:30 hs:dd

140 °C

70 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
əzilmiş fındıq yağı	750	g
hazır xəmir xəmiri	350	g
irmik şəkəri	130	g
duz	3	g
üyüdülmüş muskat qozu	3	g
darçın	5	g
qayğanaq	2	əd
təmizlənmiş kərə yağı	25	g
süd 3,5%	175	ml

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	315,2 kJ
Karbohidrat	44,3 g
Yağ	12,3 g
Zülal	3,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

İlk olaraq, gavalıları yuyub, kiçik parçalara doğrayırıq.
Bunları buxarda yumşalana qədər bişirir, sonra pürə halına gətiririk. Süzgəcdən keçirib soyumağa qoyuruq.
İçində şəkər, duz və ədviyyatları qarışdırırıq. Yumurtalı südü və əridilmiş kərə yağı əlavə edirik.
Yaxşıca qarışdırırıq və gavalı püresini əlavə edirik. Yenidən qarışdırırıq.
Dairəvi formayı nazik xörək kağızı ilə örtürük və qızılı rəng alana qədər bişiririk. Sonra gavalı qarışığı əlavə edir və yayırıq. Öncedən qızdırılmış konvektomatın içində qoyur, mərkəzi tam quruyana qədər kombinə rejimində bişiririk. Bişirmə müddəti istifadə olunan formanı ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. Bişirdikdən sonra soyumağa qoyub, 8 porsiyaya doğrayırıq və təqdim edirik. Vanil kremlə uyğun gəlir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pan

paslanmayan_polad_dəlikli qablar