Resept təfərrüatı

Quş Biçən ördək budları

8. 3. 2023

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:15 hs:dd

180 °C

100 %

Podlej vodou a vínem

Kombi Rejimi

50 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

96 °C

145 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
ördək budu	2,5	kg
duz	0,03	kg
kimyon toxumu	0,02	kg
alma	0,25	kg
soğan	0,25	kg
quru qırmızı şərab	0,15	l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	895,6 kJ
Karbohidrat	6,2 g
Yağ	80,5 g
Zülal	35,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Təmizlənmiş ördək budlarını (və ya dördləri) duzlayırıq və ədviyyatlayırıq, emaye GN-nin 40 mm hündürlüyündə olan qutusuna yerləşdiririk və istəyə görə alma və soğan da əlavə edə bilərik. Su, qırmızı şərab əlavə edirik və qabartmış proqramda qızılı rəng alana qədər bişiririk. Bişirərkən üstdən maye ilə keçirik və ya su ilə qismən katlayırıq.