Resept təfərrüatı

Gülmüzü yağdan azad edirik, duzlayırıq, istiot qoyuruq və toz kimyon ilə səpirk. Alma dilimləyirik və dərin GN-yə, bütün ədviyyatlarla birlikdə qoyuruq, üstə gülmüzü əlavə edirik.
Diqqətlə alma şirəsi ilə dökürük və qapaq ilə örtürük ya da folqa ilə sıx keçiririk. Konvektor fırına qoyuruq və yavaşca bir gecə buraxırıq.

İstifadə sonrası diqqətlə şirəni süzüb, tam buğda un ilə bir az azaltırıq. Gülmüzü yaxşıca soyumağa qoyuruq ki, bu da asanlıqla istifadəyə yarandır, sonra isə parçalar formasında kəsirik.

Eyni zamanda "çin sözləri" hazırlayırıq. Ayrılmış yağları nazik zolaqlara kəsirik, yüngülcə duzlayırıq və aşağı smaltlaşdırılmış təbəqəyə, bişiriş kağızı ilə örtülmüş, ikinci aşağı təbəqə ilə üst üstə qoyuruq ki, yağ yerində sıx olsun və bişirərkən hərəkət etməsin. Əvvəlcədən qızdırılmış konvektor fırına qoyuruq və yuxarıda göstərilən proqramla təxminən 30 dəqiqə bişiririk. Yağların yanmamasına və gözəl xırtıldamasına diqqət edin.