Resept təfərrüatı

Name: Peyrəngə franjipani qovrulmuş badamlarla
Yield: 12
Cuisine: Digər
Ingredients: 110,0000 g Butter for pastry; 230,0000 g Flour for pastry; 30,0000 g Icing sugar for pastry; 1,0000 tPcs Beaten egg; 180,0000 g Butter soft; 180,0000 g Caster sugar; 3,0000 tPcs Eggs; 180,0000 g Ground almonds; 40,0000 g Flour; 6,0000 tPcs Ripe pears peeled and quatered; 200,0000 g Apricot jam for glaze; 100,0000 g Flaked almonds toasted

şirniyyat Peyrəngə franjipani qovrulmuş badamlarla

12. 10. 2022

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: şirniyyat

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:30 hs:dd

165 °C

60 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
kərə yağı	110	g
adi buğda unu	230	g
toz şəkər	30	g
toyuq yumurtası	1	əd
kərə yağı	180	g
toz şəkər	180	g
toyuq yumurtası	3	əd
badam	180	g
adi buğda unu	40	g
armud	6	əd
ərik mürəbbəsi	200	g
badam	100	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7, 8
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	521,1 kJ
Karbohidrat	46,9 g
Yağ	33,1 g
Zülal	7,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Kərə yağı, un və şəkər tozunu yaxşıca qarışdırıb döyülmüş yumurtanı əlavə edərək xəmiri hazırlayın.
Ən azı yarım saat soyuducuda saxlayın.
Doldurma üçün kərə yağı və şəkəri açıq rəng alana qədər çırpın.
Yumurtaları tədricən əlavə edin, sonra isə badam və unu əlavə edin.
Xəmiri unlu səthdə yayaraq forma düzəldin.
İmkan varsa, yenidən yarım saat soyuducuda saxlayın.
Doldurmanı xəmirin üzərinə yayaraq, qabığın üzərində doğranmış və soyulmuş peyrəngələri yerləşdirin, aralarında bir az məsafə buraxın ki, qarışım qabarsın.
Sobaya qoyun və 180°-də 40 dəqiqə bişirin, qızılı qəhvəyi olana qədər.
Bir az soyudun və isti ərik mürəbbəsi ilə gəzdirin, üstündən qovrulmuş badam lifləri səpin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pan