Resept təfərrüatı

Desertlər Qırmızı çuğundur tortu

10. 2. 2022

Müəllif: Jan Malachovský

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

Kombi Rejimi

30 %

Vaxt

00:25 hs:dd

160 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
toyuq yumurtası	6	əd
Kakao tozu	100	g
adi buğda unu	300	g
qabartma tozu	4	əd
qamış şəkəri	300	g
bitki yağı	600	ml
çuğundur	450	g
şokolad 35-40%	400	g
çırpılmış krem 33%	350	ml
ağ şokolad	100	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	264,2 kJ
Karbohidrat	34,8 g
Yağ	8,8 g
Zülal	3,6 g
Su	0 g

İstiqamətlər

1. Konvektomatı 160°C-ə qədər qızdırırıq və GN-ə çörək kağızı qoyuruq.
2. Xəmərə yumurta, kakao, qabartma tozu ilə qarışdırılmış un, şəkər və bir az duz əlavə edirik. Qarışdırırıq və yavaş-yavaş yağ əlavə edərək çırpmağa başlayırıq. Qatı xəmir yaranır. Xəmir yaxşıca qarışdıqda, xam rəndələnmiş çuğundur əlavə edirik.
3. Xəmiri tepsilərə tökərək 30-35 dəqiqə və ya xəmir yüksələnə və toxunuşda elastik olana qədər bişiririk. Topping əlavə etməzdən əvvəl tortu soyumağa buraxmalıyıq.
4. Toppingin hazırlanması – bir qabda su hamamında acı şokoladı və kremi əridirik, tamamilə hamar və parlaq olana qədər. Yüngül şəkildə qalınlaşana qədər bir qədər soyumağa buraxırıq. Sonra tortun üzərinə toplu şəkildə yayırıq.
5. Dekorasiya üçün ağ şokoladı da su hamamında əridirik. Eriyəndən sonra onu şəker çantası veririk və bəzəyirik.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar