Resept təfərrüatı

Ov əti Donuzh qızartması

16. 12. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Ov əti

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
215 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

100 %

Vaxt

00:15 hs:dd

190 °C

100 %

Podlej vodou i vínem.

Kombi Rejimi

50 %

Termoşupun İstiliyinə görə işin dayanması

94 °C

150 °C

80 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
quzu ayağı	2800	g
donuz	280	g
duz	40	g
soğan	300	g
otlar	4	g
kərə yağı	120	g
yabanı ədviyyatlar	3	g
qırmızı şərab	400	g
su	450	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	807,9 kJ
Karbohidrat	4 g
Yağ	60,5 g
Zülal	54,3 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Donuzh qızartmasını yarı miqdarında donuz əti ilə deşirik, duzlayırıq və istiotlayırıq.
Donuz ətinin qalan yarısını kubiklərə doğrayırıq və smaltlanmış GN-yə qoyuruq, bu zaman doğranmış soğan və doğranmış donuz qızartmalarını əlavə edirik.
Bu şəkildə hazırlanan qızartma birinci addımda qızardılır və ikinci addımda yumşalana qədər buxarda bişirilir.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar