تفاصيل الوصفة

في البداية نُتبّل اللحم بالملح والفلفل، ونغمره بالخردل، ثم نغطّيه بخليط التوابل، ونرشّ عليه صلصة باربكيو، والخل، والعسل. نُدخل اللحم في الفرن مع المدرجة. نطبخ وفقًا للبرنامج. بعد الانتهاء من التدخين، ننقع قطع الخشب للتدخين مسبقًا، ثم نحمل مُدخن ريتغو وندخن لمدة ساعة واحدة. نتركه يرتاح في الفرن لمدة ساعتين، وحتى وهو ساخن نُفككه. 

عصير الطهي الناتج سنقوم بتقليصه في قدر ونضيف صلصة باربكيو لتحضير صلصة نخلطها مع اللحم المفكك. 

مع اللحم المُعدّ يمكننا استخدامه حسب الرغبة للبيتزا، التاكو، السندويشات، البرغر، السندويتشات، إلخ