تفاصيل الوصفة

المرحلة الأولى
◇ ضع قطع لحم البقر على سطح دافئ، واغسل الماء الزائد، ثم قم بسكب كمية كافية من الزيت الثقيل، وتأكّد من نوعية
◇ غطي السطح بخلطة التوابل التي تتكون من الملح والفلفل وغيرها، مع مراعاة معالجة سطح لحم البقر بمذاق عطر توابل
◇ مدة السلق يجب أن تكون بارتفاع حرارة معتدلة لأكثر من 5 دقائق، مما يساعد على إضفاء لون جذاب على سطح لحم البقر

المرحلة الثانية
◇ قم بإخراج لحم البقر من المقلاة، واملأ السطح بلحم حلو ثقيل، ثم أضف حليب ساخن بالتدريج، مع تعزيز النكهة
◇ قم بخفض درجة الحرارة لفترة أطول، حيث يجب الحفاظ على عصارة اللحم، وكن رقيقاً للغاية عند التقليب لمدة 5 دقائق
◇ بعد الخروج، غطِّه بورق الألمنيوم وضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة، مما يساعد في الحفاظ على عصارة اللحم، وصولاً إلى قطع متماسكة