تفاصيل الوصفة

1. في وعاء خلط كبير، قم بدمج الدقيق، الملح والخميرة الجافة.
2. ببطء، قم بطي الماء والزبادي واسمح له بالراحة مغطى لمدة 10–15 دقيقة.
3. قم بخلط العجين جيدًا مرة أخرى.
4. باستخدام يدين مدهونتين، اعجن العجين لمدة خمس دقائق على سطح العمل.
5. أعده إلى وعاء الخلط واسمح له بالراحة لمدة ساعة.
6. قسم العجين إلى كرات وزنها 100غ لكل منها.
7. فرد العجين إلى أشكال بيضوية، مع رش القليل من الدقيق.
8. اخبز في فرن ريتغو المتعدد الاستخدامات باستخدام الجانب المسطح من وعاء الشواء GN.