تفاصيل الوصفة

1. نقشر البطاطا ونبشرها خشنة في وعاء.

2. نقوم بتقطيع الكوسا بالطول ونستخرج البذور بملعقة. ثم نبشرها خشنة مع البطاطا. نضيف الملح ونتركها لمدة 10 دقائق لتتصفى. نصفي السوائل الزائدة بمصفاة. ستجعل هذه العملية الفطيرة أكثر قَرمشة.

3. نضيف إلى البطاطا والكوسا المبشورة البيض، والزعتر، والثوم، والملح، والفلفل. أخيرًا نضيف رقائق الخبز، وذلك بحجم يكفي لجعل الخليط أكثر كثافة وثباتاً من كونه سائل. يمكننا أيضًا تقطيع الأعشاب الطازجة للون (البقدونس، الكرفس، الزعتر، الزعتر البري).

4. ندهن صينية بالزيت ونملأها بالخليط. نخبز حسب البرنامج المحدد.