تفاصيل الوصفة

دواجن مرقة البط تغلي طوال الليل

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: دواجن

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 205 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Opečená žebra se zeleninou vysypte do GN 250mm vysoké, zalijte vodou.

2
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 16:00 hh: mm
probe icon 96 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
هيكل عظمي بطة 2600 g
بصلة 300 g
جزرة 600 g
جذر البقدونس 600 g
جذر الكرفس 600 g
أعواد الكرفس 200 g
ثوم 100 g
ورق الغار 2 g
البهارات 2 g
الفلفل الأسود المطحون 2 g
ملح 100 g
ماء 12 l

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 9
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 680٫5 kJ
كربوهيدرات 20٫6 g
سمين 42٫4 g
بروتين 53٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بتتبيل هياكل البط ونضعها على Vision Bake ونضيف 1/3 من الخضروات الجذرية المقطعة إلى شرائح ونتبلها برفق بزيت الزيتون.

1. نخبز الهياكل المحضرة مع الخضروات بهذا الشكل.

2. نضع الهياكل المحمصة مع الخضروات في حاوية GN عالية 250 مم، نضيف الماء والتوابل. نعيد القاعدة المحضرة إلى الفرن الحراري ونطهى برفق.

في اليوم التالي، نصفيها ونتبّلها ويمكننا تقديمها.

الملحقات الموصى بها

رؤية_خبز

رؤية_خبز

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full